顶级备用域名|学会了馋嘴牛蛙的懒人做法,估计你再也不会下馆子点这道菜了

2020-01-09 15:22:57编辑:admin

顶级备用域名|学会了馋嘴牛蛙的懒人做法,估计你再也不会下馆子点这道菜了

顶级备用域名,不知道从何时开始,全城刮起了一阵牛蛙旋风,馋嘴牛蛙、牛蛙面、烤牛蛙、牛蛙火锅、双层牛蛙炭火锅……以致于菜场里的牛蛙价格直接翻倍。但无论牛蛙的单价再贵,爱吃的人还是会对它不离不弃。

牛蛙作为家常菜的做法并不多,小炒牛蛙、酱爆牛蛙、咖喱牛蛙、椒盐牛蛙……每一种都好吃,但我最爱吃的还是外面餐厅里的馋嘴牛蛙。无论是牛蛙本身,还是搭配的配菜,都是重口味超级过瘾。

在外面吃多了,就想着是否可以自己在家里还原馋嘴牛蛙的做法?第一次准备做的时候,心里特别没有底,认真地准备,小心地操作。当香味和辣味在锅里扑哧扑哧翻滚的时候,微微尝了一口,嗯!!!好赞啊!!!牛蛙的肉质鲜嫩无比,汤汁香辣过瘾,配菜更是吸收了牛蛙和汤汁的好味道。

出锅后,赶紧盛米饭,吃饭吃饭,好吃到忘记自己在减肥!

馋 嘴 牛 蛙

------- 食材 ------

牛蛙

黄豆芽

莴笋(丝瓜)

------- 调料 ------

水煮鱼调料包

白胡椒粉

料酒

淀粉

蒜片

蒜末

姜丝

葱花(香菜)

干辣椒段

花椒粒

------- 做法 ------

1. 牛蛙可以让摊贩帮忙宰杀和去皮,回家后洗净切块。莴笋(丝瓜)去皮切成条状,黄豆芽清理后清洗干净沥干。

2. 用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制牛蛙,腌制半小时以上。

3. 锅里爆香蒜片和姜丝,再把水煮鱼调料包煸炒至出油,加一小碗水,水开后把莴笋(丝瓜)倒入锅里煮开,如果味道淡,可以加少许盐调味。煮熟后捞出铺在碗底。

4. 再把牛蛙放入锅里煮5分钟左右,煮熟后连汤汁一起倒入碗里。

5. 撒上大量的蒜末、花椒粒、干辣椒段、葱花(香菜),用熟油爆香出味。

------- 小怡的秘密 ------

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